内容简介
本书分为十一章包括：绪论；蛋白质与核酸的化学；酶；糖代谢；生物氧化；脂类代谢；氨基酸分解代谢；核酸代谢和蛋白质的生物合成；水与无机盐代谢；酸碱平衡；肝生物化学。本书教学安排了36学时，其中理论教学34学时，实验课2学时(5个实验指导，可供不同专业选用)。 本教材适用于中等卫生职业教育的护理、涉外护理、助产、药剂、口腔工艺技术、医学影像技术等专业，利于学习者为后续基础医学、临床医学、药学及毕业后继续教育学习之用书。
目录
第一章 绪论
第一节 生物化学的概念与内容
一、生物化学的概念
二、生物化学研究的内容
第二节 生物化学与健康的关系
一、生物化学的发展概况
二、生物化学与健康的关系
第二章 蛋白质与核酸的化学
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
第二节 蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的基本结构
二、蛋白质的空间结构
第三节 蛋白质的理化性质和分类
一、蛋白质的理化性质
二、蛋白质的分类
第四节 核酸的化学
一、核酸的分子组成
二、核酸的分子结构
三、某些重要的核苷酸
第三章 酶
第一节 酶的概述
一、酶的概念
二、酶促反应的特点
第二节 酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心与必需基团
三、酶原及酶原的激活
四、同工酶
第三节 影响酶促反应速度的因素
一、酶浓度的影响
二、底物浓度的影响
三、温度的影响
四、pH的影响
五、激活剂的影响
六、抑制剂的影响
第四节 酶与医学的关系
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
第四章 糖代谢
第一节 糖的分解代谢
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第二节 糖原的合成与分解
一、糖原合成
二、糖原分解
第三节 糖异生作用
一、糖异生途径
二、糖异生的生理意义
第四节 血糖
一、血糖的来源和去路
二、血糖浓度的调节
三、高血糖和低血糖
第五章 生物氧化
第一节 线粒体氧化体系
一、呼吸链的组成
二、呼吸链中氢和电子的传递
第二节 ATP的生成与能量的利用和转移
一、高能化合物
二、ATP生成
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